Gegrilde aubergine

aubie

Een heel simpel maar gezond bijgerecht! Aubergine is een erg gezonde groente, toch hoor ik vaak dat mensen het niet zo lekker vinden vanwege de structuur die wat papperig kan zijn! De smaak daarentegen vind ik persoonlijk erg lekker! Dus dit is wel een receptje om eens te proberen..

Benodigdheden:
– 1 aubergine
– olijfolie
– 2 teentjes geperste knoflook
– azijn
– peper en zout

Snijd met een kaasschaaf plakken van de aubergine en laat de plakken met de schil eraf. Marineer de plakken aubergine kort in olijfolie die je hebt vermengd met verse knoflook, peper, zout en azijn. Grill de aubergine in de grillpan aan beide zijden voor een paar minuten en serveer met wat verse peterselie!

Lekker met aardappels en vlees, maar ook bij pasta bijvoorbeeld

No Comments

Leave a Reply