Zalmpakketjes met groene asperges

pakket

Weet je nog niet wat je gaat eten vanavond? Deze zalmpakketjes zijn erg lekker en makkelijk om te maken! Zalm is vanwege de goede vetten ook altijd een goede keuze bij je maaltijden. Als je het lekker vindt kun je voordat ze in de oven gaan nog wat feta eroverheen brokkelen.

Benodigdheden:
– 250 gram groene aspergetips
– 2 stuks verse (of ontdooid uit de diepvries) zalmfilet
– 125 gram cherrytomaatjes
– scheut olijfolie
– scheut rode wijnazijn
– 1 rode ui
– Feta
– bakpapier

Verwarm de oven voor op 200 graden. Kook de asperges ongeveer 5 min. Snijd de tomaatjes en snijd de ui in ringen. Schep om met de olie, azijn, kruiden, peper en wat zout. Dep de zalm droog, giet de asperges af en leg deze onder de zalm op een stuk bakpapier. Verdeel over de zalm het tomaten-uimengsel en bestrooi met peper. Verkruimel de witte kaas erover als je hiervoor kiest.

Vouw het bakpapier losjes tot pakketjes. Leg op een bakplaat en bak de pakketjes ongeveer 15 min. in het midden van de oven.

No Comments

Leave a Reply