Quinoa in kokosmelk

quin

Een lekker zoet quinoa ontbijt! Het is romig door de kokosmelk en de geroosterde noten maken het helemaal af. Een goed begin van je dag !

Benodigdheden voor 2 personen:
– 100 gram quinoa
– bakje verse aardbeien
– 2 handjes ongezouten amandelen
– 100 ml kokosmelk (blikje)
– 2 eetlepels chiazaad
– kaneel

Giet de kokosmelk in een steelpan en doe de quinoa ook in deze pan. Het geheel breng je aan de kook op zacht vuur. Dit duurt ongeveer 10/12 minuten. Als de quinoa de kokosmelk heeft opgenomen en zacht is dan is het klaar. Rooster ondertussen kort de amandelen in een droge koekenpan tot ze lekker beginnen te ruiken. Haal de pan van het vuur en doe de quinoa en de noten in 2 kommetjes. Doe er zoveel kaneel door als je lekker vindt en verdeel verse plakjes aardbei en chiazaadjes er overheen.

No Comments

Leave a Reply