Broccolisalade

broc

Broccoli saai? nee hoor, je kunt het natuurlijk wel een stuk lekkerder maken! Deze salade is lekker als lunch, maar ook als bijgerecht bij bijvoorbeeld aardappels of rijst.

Benodigdheden:
– 1 stronk broccoli
– zongedroogde tomaatjes (pot)
– zwarte olijven
– pijnboompitten
– citroensap
– olijfolie (of notenolie)
– peper en zout

Snijd de stronk broccoli in kleine roosjes en kook de broccoli beetgaar in een pan kokend water in 5-6 minuten. Rooster ondertussen de pijnboompitten tot ze een mooi bruin kleurtje hebben. Snijd de zongedroogde tomaten en de olijven in reepjes. Laat de broccoli uitlekken en doe alles in een kom. Meng de olie met het citroensap,peper en zout en meng dit door de salade.

No Comments

Leave a Reply