Salade Caprese

tom

Een echte Italiaanse klassieker die je vast wel kent, ik ben persoonlijk echt gek op deze combinatie! zorg wel dat je echt lekkere mozzarella bij bijvoorbeeld een kaaswinkel haalt, dan is je salade op z’n best! heerlijk voor de warmere dagen..

Benodigdheden voor 2 porties:
– 3 grote rijpe tomaten
– 1.5 bol mozzarella
– 1 witte ui, in ringen
– verse basilicum

– extra vierge olijfolie
– azijn
– peper/zout
– mosterd

Snijd de grote tomaten in mooie dunne plakken, en leg deze verspreid over de borden. Scheur de mozzarella in kleinere stukken en verdeel deze ook over de tomaten. Klop de dressing door olie met azijn en mosterd te kloppen met een garde, en proef of het naar smaak is, voeg zo nodig peper en zout toe. Verdeel de uienringen over de salade en besprenkel met de dressing. Snijd als laatste de basilicum blaadjes en bestrooi de salade hiermee.

No Comments

Leave a Reply