Eiersalade

ei5

Een lekker recept voor op brood, beschuit of crackers! Want, waarom uit een bakje kopen terwijl deze veel lekkerder/gezonder is? En het is super simpel te maken! Je kunt ook naar wens spekjes of blokjes ham erdoorheen doen voor extra smaak.

Benodigdheden: ( voor 1 bakje)
– 5 eieren
– bosje verse bieslook
– paar eetlepels Griekse yoghurt
– blokjes ham of uitgebakken spekjes
– peper/zout

Optioneel: een eetl mayo voor een iets meer romiger mengsel

Kook de eieren hard in 8 minuten. Schil ze en doe ze in een kommetje. Prak met een vork de eieren tot kleine stukjes en doe hierbij steeds wat yoghurt ( en evt mayonaise) totdat het de gewenste structuur heeft. Hak of knip de bieslook fijn en roer deze samen met de ham of spekjes door de eiersalade. Breng op smaak met zout en peper.

No Comments

Leave a Reply