Chocolade speltkoekjes

spelt

Als je even lekker wilt bakken in het weekend, heb ik hier een lekker en best wel gezond recept voor je !

Benodigdheden:
– 150 speltmeel
– 30 rauwe cacao
– 4 dadels in kleine stukjes
– 100 gram kokosolie
– 1 theelepel bakpoeder
– 1 ei
– 1 theelepel vanille essence
– eventueel: honing naar smaak, ze zijn overigens al vrij zoet!

Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe alle droge ingrediënten in een kom en roer goed door. In een andere kom klop je het ei los met de kokosolie, de vanille essence en de honing(eventueel). Doe de droge ingrediënten bij de natte en voeg de dadels toe. Schep de dadels voorzichtig door het mengsel. Maak nu een stevig deeg van het geheel en rol hiervan balletjes die je iets platdrukt op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet ze voor 10 tot 15 minuten in de oven en laat vervolgens even afkoelen!

Tip: Doe vlak voor het bakken een beetje geraspte kokos over de koekjes!

Lekker snoepen !

No Comments

Leave a Reply