Chocolade met gepofte quinoa en vijgen

reepc

Chocola is toch wel iets dat wij vrouwen enorm lekker vinden (mannen ook) hier een recept om zelf je wat gezondere repen te maken voor tussendoor! De gepofte quinoa kun je halen bij gezondheidswinkels of de body en fitshop.

Benodigdheden:
– 25 gram gepofte quinoa
– 50 gram gedroogde vijgen in stukjes
– 5 el kokosvet
– 2 el notenpasta
– 4 el cacao
– 2 el honing
– snufje zout
– 1 bakblik of cakeblik

Smelt de kokosolie, samen met de notenpasta, cacao, honing en snuf zout samen in een pan. Voeg hier de andere droge ingrediënten aan toe en roer goed door tot alles bedekt is met chocolade. Stort alles in een bakblik dat bedekt is met een vel bakpapier. Druk het mengsel goed aan met een lepel en zet in de koelkast voor minimaal 15 minuten om hard te worden. Vervolgens kun je het in stukken snijden. Bewaar daarna in een bakje in de koelkast.

Tip: varieer ook eens met ander gedroogd fruit zoals abrikozen of cranberry’s. Ook noten zijn erg lekker in dit recept!
Lekker genieten!

No Comments

Leave a Reply